很多人是否注意到一個非常奇怪的現(xiàn)象，很多社會人員在食堂或是飯館有償回收餐廚垃圾，而正規(guī)的回收機(jī)構(gòu)卻收不到垃圾，這的確是一個值得擔(dān)憂的現(xiàn)象。而社會人員卻在大肆回收，甚至提煉地溝油，這種現(xiàn)象的背后是利益驅(qū)使，也與相關(guān)執(zhí)法不力有著*定關(guān)系。餐廚垃圾是生活垃圾的一部分，具有重要的回收利用價值，餐廚垃圾通過加工后，可以變成生物**、厭氧、**并發(fā)電，實現(xiàn)變廢為寶，不僅可以節(jié)約資源，也有益于**，更可以**公眾健康，餐廚垃圾，很多地方都建立了專門的回收機(jī)構(gòu)，目的就是**這些垃圾通過正規(guī)渠道實現(xiàn)循環(huán)利用？墒窃谝恍┑胤，餐廚垃圾卻被一些社會人員盯上，實施有償收購，將餐廚垃圾視為謀取不義之財?shù)摹柏敻弧薄Ｒ恍┥鐣藛T將這些餐廚垃圾回收后，通過提煉生產(chǎn)地溝油，重新進(jìn)入市場，走向餐桌，危害公眾健康。?這種行為不僅給正規(guī)的無償?shù)牟蛷N垃圾回收機(jī)構(gòu)帶來嚴(yán)重的沖擊和擠壓，也給公眾健康造成了巨大危害，可以說，餐廚垃圾社會回收行為性質(zhì)惡劣、危害深重，存在著***的健康**風(fēng)險。雖然一些社會人員聲稱回收餐廚垃圾是為了喂養(yǎng)動物，但是事實上在很多時候，這些餐廚垃圾還是被用來加工地溝油。再說，即便這些餐廚垃圾真的被用來喂養(yǎng)動物，也存在著*定的健康**風(fēng)險，用餐廚垃圾喂養(yǎng)豬牛羊等，不僅不利于動物的健康，其肉制品也同樣存在著病患風(fēng)險。因此，不管這些餐廚垃圾用作何處，社會人員回收餐廚垃圾都有著巨大的健康危害，對于這種回收行為，應(yīng)該嚴(yán)厲整治，嚴(yán)格禁止。在一些地方，雖然餐飲企業(yè)和正規(guī)回收組織簽訂了回收合同，但是社會人員回收餐廚垃圾卻得到了一些餐飲企業(yè)的支持，究其原因，無外乎利益的誘惑。正規(guī)回收機(jī)構(gòu)實行的無償回收，也就是說，回收這些餐廚垃圾時，不會向餐飲企業(yè)支付費(fèi)用，而社會組織則不然，不僅給企業(yè)付費(fèi)，甚至還會幫助餐飲企業(yè)打掃衛(wèi)生，處理生活垃圾，這樣的利益驅(qū)使下，餐飲企業(yè)自然選擇社會組織，甚至玩起了“明修棧道暗度陳倉”、陽奉陰違的把戲，明面上同意將餐廚垃圾交給正規(guī)組織，實際上卻偷偷地賣給社會組織，賺取利益，在這種情形下，大量的餐廚垃圾去向不明，甚至變成地溝油流入市場。餐廚垃圾不是普通的垃圾，一旦流入社會，就會給公眾健康造成巨大危害，因此，對于這種現(xiàn)象，不能等閑視之，更不能坐以待斃，**采取措施，加以遏制。一方面，既然餐飲企業(yè)和正規(guī)的回收組織簽訂了回收合同，就應(yīng)該嚴(yán)格履行合同約定，將餐廚垃圾交給正規(guī)回收機(jī)構(gòu)來處理，**去向可查，否則就可以追究其違約責(zé)任，通過法治來倒逼餐飲企業(yè)遵守合同規(guī)定。另*方面，提升其對餐廚垃圾非正規(guī)回收存在的危害的認(rèn)知，增強(qiáng)其社會責(zé)任感，使其自覺配合正規(guī)組織的回收工作。另外，可以建立嚴(yán)格的回收監(jiān)管制度，通過行政手段強(qiáng)制餐廚垃圾通過正規(guī)途徑回收，將餐廚回收納入市場監(jiān)管和食品**治理范圍，完善**，建章立制，依靠制度從源頭**餐桌**和健康**。
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王經(jīng)理
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