造成環(huán)境的污染,*終危害到的就是人們自身的健康。根據(jù)數(shù)據(jù)報(bào)告分析,餐廚垃圾帶來的危害主要表現(xiàn)在三個(gè)方面。**,餐廚垃圾中的有害物質(zhì)流出后,通過其他渠道、食物鏈回到人體,容易引發(fā)食品**隱患。??其次,餐廚垃圾易腐敗、發(fā)酵、發(fā)臭,可能會(huì)造成環(huán)境污染,如直接污染空氣、土壤、水體等。因此,如果不加以處理餐廚垃圾,只會(huì)讓環(huán)境污染雪上加霜。??*后,影響城市形象。由于我國沒有一個(gè)完善的餐廚垃圾處理機(jī)制,亂扔亂棄、運(yùn)輸車輛骯臟等,都嚴(yán)重影響到城市環(huán)境衛(wèi)生與面貌。??目前,我國餐廚垃圾處理主要有三種方式,分別是填埋、焚燒、資源化。其中資源化是餐廚管理行業(yè)發(fā)展的主要趨勢,環(huán)境效益、經(jīng)濟(jì)效益上都比其他兩種方式更佳。??現(xiàn)在餐廚垃圾管理行業(yè)突出的問題,是餐廚垃圾回收工作未能跟進(jìn),非法渠道眾多,監(jiān)管難度過大,阻礙了行業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí),市場集中度有限,單個(gè)企業(yè)處置規(guī)模相對較小。