垃圾處理是**領域的支撐性產業(yè)之一,目前市場缺口明顯,可增長空間巨大。而餐廚垃圾處理又是垃圾處理的重要一環(huán),產業(yè)前景向好,未來幾年內投資力度將有增無減。??我國餐廚垃圾處理一直飽受詬病,因未**處理造成的事故時有發(fā)生,如地溝油、垃圾豬等。這些事故**易引發(fā)致命**,而且當前食品**得到大量關注,還會加倍放大惡劣影響。所以,餐廚垃圾處理市場需求增長迅速。我國餐飲業(yè)發(fā)達,是全球**的飲食大國。這就給餐廚垃圾產生的源頭增加了沉重的負擔,而且隨著經濟增長,人們生活水平提高,餐廚垃圾的產量也在不斷攀增。這就難免會給處理增加難度,造成環(huán)境的污染,*終危害到的就是人們自身的健康。根據數據報告分析,餐廚垃圾帶來的危害主要表現在三個方面。**,餐廚垃圾中的有害物質流出后,通過其他渠道、食物鏈回到人體,容易引發(fā)食品**隱患。??其次,餐廚垃圾易腐敗、發(fā)酵、發(fā)臭,可能會造成環(huán)境污染,如直接污染空氣、土壤、水體等。因此,如果不加以處理餐廚垃圾,只會讓環(huán)境污染雪上加霜。??*后,影響城市形象。由于我國沒有一個完善的餐廚垃圾處理機制,亂扔亂棄、運輸車輛骯臟等,都嚴重影響到城市環(huán)境衛(wèi)生與面貌。??目前,我國餐廚垃圾處理主要有三種方式,分別是填埋、焚燒、資源化。其中資源化是餐廚管理行業(yè)發(fā)展的主要趨勢,環(huán)境效益、經濟效益上都比其他兩種方式更佳。??現在餐廚垃圾管理行業(yè)突出的問題,是餐廚垃圾回收工作未能跟進,非法渠道眾多,監(jiān)管難度過大,阻礙了行業(yè)的健康發(fā)展。同時,市場集中度有限,單個企業(yè)處置規(guī)模相對較小。