國內(nèi)城市餐廚垃圾概況???相比較在**、日本、韓國及歐盟等國,餐廚垃圾資源化處理早已法制化和企業(yè)化,成為了一項成熟的**產(chǎn)業(yè),而國內(nèi)對于餐廚垃圾資源化處理仍處在起步階段。???由于中華飲食文化習(xí)慣，相對于國外的餐廚廢棄物大都是食品廢棄物，比如超市過期食品等，跟我國餐廚廢棄物成分有很大區(qū)別，導(dǎo)致我國不能照搬國外的處理技術(shù)和模式，**要研發(fā)適合我國餐廚垃圾成份的處理技術(shù)和模式。???與其他**相比，**的餐廚垃圾有著自己的特點，具體表現(xiàn)為：???1.?含水率高，水分占到垃圾總重量的80－90％，這對垃圾的收集和運輸都帶來了難題，常有滴漏滲等現(xiàn)象。???2.?有機物含量高，在高溫條件下，很容易腐爛變質(zhì)，產(chǎn)生臭味，對收集地點附近居住的居民健康來說是一個威脅。???3．與生活垃圾混雜嚴(yán)重，城市居民大多沒有養(yǎng)成分類收集的習(xí)慣，同時環(huán)衛(wèi)等相關(guān)部門對垃圾分類收集也是剛剛開始試點，遇到很多問題。?餐飲垃圾、廚余垃圾處理項目投資建設(shè)中的關(guān)注點?（1）**化與資源化：**化和資源化并不沖突，是相輔相成的；只有資源化程度越高，**化才能更**。有的**部門因忌違地溝油而不要油脂，只要**化做得好，結(jié)果適得其反，項目只是走過場。?（2）投資與**：餐廚垃圾的產(chǎn)出是有限的，高投入注定是低**，**工藝合理投資才能把項目做好。?（3）主要產(chǎn)品：餐飲垃圾主要產(chǎn)出是油脂，**是**化的需要，當(dāng)處理規(guī)模達不到*定量時，**利用更加困難；因此，廚余垃圾不適合單獨處理。?（4）項目節(jié)點：根據(jù)處理規(guī)模大小適當(dāng)控制工藝鏈的程度，避免投資失控；小城市因考慮多種垃圾統(tǒng)籌處理以保障投資利益正；?
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王經(jīng)理
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